Salame felino IGP antica Ardenga

Salame Felino IGP — uno dei salami più pregiati della tradizione emiliana, prodotto artigianalmente da Antica Ardenga nel rispetto delle tecniche di stagionatura che hanno reso questo salame famoso in tutto il mondo. Il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) garantisce l'origine e i metodi di produzione tradizionali.

Caratteristiche del Prodotto

• Carne di Suino Italiana Certificata — Prodotto esclusivamente con carni di suini allevati in Italia, selezionati per la qualità della carne e la percentuale ottimale di grasso di copertura che garantisce la morbidezza e il profumo caratteristici del Felino.
• Stagionatura Naturale Minima 30 Giorni — La stagionatura lenta a temperatura controllata permette lo sviluppo delle muffe nobili sulla superficie che proteggono il salame e contribuiscono al profilo aromatico complesso.
• Grana Fine e Colore Uniforme — L'impasto a grana fine con cubetti di lardo ben distribuiti è il segno distintivo del Felino autentico; il colore rosso rubino intenso è indice di qualità della carne e di una stagionatura ottimale.
• Profilo Aromatico — Sapore delicato e dolce con note di aglio, pepe e vino bianco secco utilizzati nella preparazione; meno speziato di altri salami italiani, elegante e complesso.

Ingredienti

Carne di suino, sale, pepe nero, aglio, vino bianco. Antiossidante: E301. Conservante: E250. Senza glutine.

Come Servire

Tagliare a fette sottili (2–3mm) a temperatura ambiente. Servire con pane di campagna toscano, tigelle, o gnocco fritto. In abbinamento: Lambrusco di Sorbara, Colli di Parma Rosso, o Prosecco Extra Dry. Perfetto su taglieri con Parmigiano Reggiano e mostarda di frutta.

Come Conservare

Conservare in luogo fresco e asciutto (12–16°C). Una volta aperto, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero; consumare entro 5–7 giorni. Il pezzo intero non aperto si conserva fino alla data indicata.